Tita Cue CHEF DEL RETIRO

Tita nació en la ciudad de Puebla, México y ha tenido una afinidad con la cocina mexicana desde la niñez, inspirada en su abuela y su madre. Fue entrenada formalmente en alimentos y bebidas cuando vivía en París, Francia, y abrió un restaurante especializado en comida vegetariana y vegana en 2011.

En 2021 se unió al centro de retiros en San Agustinillo como gerente y jefe de cocina. Ahora ella diseña menús y cocina para los retiros de yoga y en su tiempo libre disfruta la vitalidad cultural y la escena gastronómica de la ciudad de Oaxaca, donde ella vive a tiempo parcial.

En palabras de Tita, "la comida mexicana, especialmente la oaxaqueña, es parte del patrimonio de la humanidad. Único en su tipo y incomparable, debemos darle una oportunidad para transformarlo para aquellas personas con dietas basadas en plantas"